“食在四川、味在乐山”
在乐山，有这样一种味道
常年霸占乐山点评小吃热门榜榜首
有这样一种味道
让众多人甘愿排队等候
占据了吃货心中不可动摇的地位
这个味道就是——九妹凤爪
/ 恒旅网 摄
8月21日，第八届四川国际旅游交易博览会的配套活动——2021“乐山味道”TOP30美食评选活动圆满结束。
参评TOP30美食评选活动里
乐山经典味道的九妹凤爪
究竟为何会受到大家的追捧？
今天就带你一同解密
1997年，泡凤爪还不是一个全国流行的休闲小吃，很多乐山人甚至都不知道有泡椒凤爪这道美食。擅长制作泡菜的邓九妹偶然接触到泡凤爪一试即成功，很快第一批泡椒凤爪出现在了乐山的街头，这种酸辣脆爽的口感深受广大好吃嘴的喜欢。
/ 商家供图
从小吃摊到线下门店，只要九妹凤爪一营业你就一定能看到长长的购买队伍。在节假日期间，更是天天爆满的状态。
/ 图源网络
菜品的创新——打造出属于乐山的味道
有了泡椒凤爪的成功之后，邓九妹并没有停止对菜品的创新。相继推出的蒜香、酱香、双椒、百香果口味的凤爪满足着食客们挑剔的味蕾。
/ 商家供图
泡椒凤爪，采用农家老坛研制的泡椒，辅以柠檬、薄荷等一起入味，成品酸爽无比。蒜香凤爪，劲道的凤爪，用蒜泥，淋上辣椒红油，现拌好。浓郁的蒜香裹挟着麻辣在舌头上蔓延开，很容易让人上瘾。酱香凤爪，由精心熬制的秘制酱汁作料，满口四溢的咸香，是不嗜辣一类游客的最佳选择。双椒凤爪，以花椒和泡椒为料，从外表上看平淡无奇实际却非常的火辣。百香果凤爪，是辣椒和百香果之间的完美碰撞，酸辣的口感非常开胃。
/ 商家供图
如今，新研制的蒜香、酱香、双椒、百香果口味的凤爪和“老大哥”泡椒味凤爪成了九妹凤爪家镇店的“五朵金花”吸引着众多食客们纷纷打卡，平均每天都要售出1000斤左右的鸡爪。
/ 图源网络
邓九妹一直坚信，只有通过对菜品的创新才能做出属于乐山独有的凤爪，让更多的人都品尝到乐山的味道。
/ 恒旅网 摄
今年，是九妹凤爪参加“TOP30美食评选”活动的第三年。通过旅博会对乐山美食的大力宣传，让九妹凤爪得到了更多的曝光和展示，同时也让更多的食客们了解了九妹凤爪。据介绍，相比参加旅博会之前现在九妹凤爪的销量实现了翻倍的增长。
/ 恒旅网 摄
销售方式的创新——足不出户就能品尝乐山味道
/ 商家供图
有了旅博会的宣传加持，乐山的美食受到了来自全国各地的食客们喜爱，当然九妹凤爪也不例外。
/ 商家供图
为了让全国各地的食客们都能足不出户就品尝到乐山的味道，邓九妹开启了网络电商的销售模式，平均每天都有10万元左右的凤爪从店里发出。一车车载着乐山味道的凤爪，驶向全国各地，走到了食客们的身边。
营销方式的创新——极力推广乐山味道
/ 商家供图
通过旅博会的影响，九妹凤爪在“吃货”们心中的影响力进一步扩大。想要让更多的人了解乐山的味道、了解九妹凤爪，就必须要做好营销这一关。
/ 商家供图
结合现在年轻人的喜好，九妹凤爪开通了自己的抖音号，安排了专人负责内容的运营和管理。在这种新潮、便捷的营销方式下，九妹凤爪的抖音号很快就收获了1.3万粉丝的关注，越来越多的人通过抖音了解到了九妹凤爪，了解到了这一份乐山味道。
23年以来，九妹凤爪一直通过不断创新的方式让传统味道走出去，让更多的人知道乐山味道、品尝到乐山味道、爱上乐山味道。
近年来，乐山紧紧围绕建设世界重要旅游目的地
积极探索文商旅融合发展
精心打造“乐山味道”品牌
而旅博会便是将这些文旅资源加以整合
推广给更多的人
让更多的人都爱上乐山的味道
爱上乐山这块风水宝地
图源 / 微嘉州
第八届四川国际旅游交易博览会就要来啦
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